Так почему же тогда существуют борцы с глутаматом не на жизнь, а на смерть? А кому выгодно? Производство глутамата (как и любой аминокислоты гидролизом) дешево, дешевле химического синтеза. Да и как может быть опасной одна из 20 аминокислот? Ее невозможно запретить, тогда нужно все белковые продукты запрещать, они все содержат глутаминовую кислоту. Кому невыгодно наличие дешевого усилителя вкуса на рынке? Я параноик? ЗЫ: есть натуральная приправа - кьон, содержит большое количество глутамата и иногда добавляется вместо него. Но я не слышала, чтоб ее раскручивали параллельно со страшилками с глутаматом. Кому же выгодно?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ninetydegrees
no subject
on 2011-09-13 09:06 am (UTC)А кому выгодно? Производство глутамата (как и любой аминокислоты гидролизом) дешево, дешевле химического синтеза. Да и как может быть опасной одна из 20 аминокислот? Ее невозможно запретить, тогда нужно все белковые продукты запрещать, они все содержат глутаминовую кислоту. Кому невыгодно наличие дешевого усилителя вкуса на рынке? Я параноик?
ЗЫ: есть натуральная приправа - кьон, содержит большое количество глутамата и иногда добавляется вместо него. Но я не слышала, чтоб ее раскручивали параллельно со страшилками с глутаматом. Кому же выгодно?